期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
江苏省内小麦粉中4种交链孢毒素污染情况调查
陈蓓；吉文亮；朱峰；李放；张立辉；刘华良
关键词：交链孢毒素, 小麦粉, 污染状况
摘要：目的 通过对2016年江苏省内流通环节小麦粉的检测分析,了解江苏省内小麦粉的交链孢毒素污染状况.方法 江苏省12个地区随机抽样方法,采集105份小麦粉,样品经超声提取,过HLB固相萃取柱净化,超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定4种交链孢毒素含量及污染水平.结果 12个地区105份小麦粉样品的4种交链孢毒素均有检出,其中交链孢酚单甲醚(TeA)、交链孢酚(AOH)、腾毒素(TEN)检出率均为100％,TeA的污染水平为5.9～ 173.5μg/kg(平均值为56.1μg/kg);AOH的污染水平为1.4 ～ 4.7 μg/kg(平均值为2.0 μg/kg);TEN的污染水平为1.4～ 15.5 μg/kg,(平均值为6.7μg/kg);交链孢酚单甲醚(AME)检出率为88％,污染水平为0.2～8.2μg/kg(平均值为1.2μg/kg).结论 江苏省内流通环节小麦粉的交链孢毒素污染均存在,但污染水平与文献报道相比处于较低水平.
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