期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
冷冻冷藏食品小肠结肠炎耶尔森菌病原学检测
杨卫；丁业荣；常宏伟；高大维；徐鹏鹏；王静
关键词：冷冻冷藏食品, 小肠结肠炎耶尔森菌, 微生物学, 食品安全
摘要：目的 调查安徽省六安市区冷冻冷藏食品中小肠结肠炎耶尔森菌污染状况.方法 2009-2014年,每年5-10月在六安市区几家大型商场、超市食品专柜分批采集冷冻冷藏食品标本共计523份,进行小肠结肠炎耶尔森菌病原学检测和分子生物学研究.结果 不同冷冻冷藏食品中阳性检出率19.89％(104/523).其中生食阳性检出率30.75％ (99/322),熟食阳性检出率2.49％ (5/201),差异有统计学意义(x2=62.03 P＜0.01);标本中以O:8型小肠结肠炎耶尔森菌菌株为主(34/104),6种生化反应模式,生物分型为1A型;4株致病性O:3型菌株均含有毒力基因ail、ystA、yadA、virF;脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型鉴定O:3型致病性菌株均为K6GNIIC30021,与本地腹泻病人和宿主动物菌株均在同一聚类分支,为国内常见毒株型.结论 小肠结肠炎耶尔森菌是本地冷冻冷藏食品主要污染源之一.
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