期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
红景天多糖羧甲基化修饰及其抗氧化活性
张洋婷；韩丽琴；郗艳丽；冯小雨；马洪波
关键词：红景天多糖, 羧甲基化, 抗氧化活性
摘要：目的 比较红景天多糖羧甲基化修饰前后抗氧化活性的变化.方法 采用水提醇沉法提取红景天多糖,正交实验优选红景天多糖羧甲基化修饰条件,通过对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基和超氧阴离子自由基清除能力的测定,比较修饰前后红景天多糖抗氧化活性的变化.结果 红景天多糖羧甲基化修饰的佳工艺条件为反应温度60℃、氯乙酸15 mg、反应时间3.5h,得到羧甲基化的取代度为10.73.当浓度为5 mg/mL时,羧甲基化红景天多糖清除超氧阴离子自由基、ABTS自由基的能力分别为53.16％与45.64％,与红景天多糖比较,清除自由基能力明显提高.结论 与修饰前比较,羧甲基化修饰后红景天多糖具有较强的抗氧化活性.
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