期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
杭州市居民膳食钙摄入不同评价方法比较
戚建江；刘辉；朱晓霞；印晓虹
关键词：总膳食, 钙, 食物成分表, 检测
摘要：目的 使用总膳食研究的食物样本检测结果和食物成分表食物营养素含量2种不同数据分析浙江省杭州市居民膳食钙摄入水平及分布.方法 采用3d食物称重法和3d24h回顾法收集杭州市1 744名调查对象食物消费量数据,并对烹调后代表性食物样品钙含量进行检测,分别使用检测结果及食物成分表钙含量数据计算个体摄入量,并与膳食营养素参考摄入量(DRIs)比较,分析2种方法的相关性.结果 杭州市不同性别与年龄组居民每日钙摄入量中位数为303.9 ～ 544.2 mg/d(检测法)和385.9 ～ 610.1 mg/d(查表法),两者r Spearman为0.712～0.911(均P＜0.001),除城区男性14～17岁组外,检测法结果明显低于查表法(均P＜0.05);城、郊居民摄入量达到推荐摄入量(RNI)者分别为6.9％、6.1％(查表法)和1.8％、0.3％(检测法).结论 杭州市居民膳食钙摄入量普遍明显不足,使用食物样品检测结果及食物成分表数据计算膳食钙摄入量具有较高的相关性,但前者明显低于后者.
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