期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
济南市售肉制品中喹诺酮类兽药残留调查
鹿文婷；刘萍；焦海涛；乔梦；任晓菲
关键词：喹诺酮类, 兽药残留, 肉制品, 市场调查
摘要：目的 了解山东省济南市售肉制品中喹诺酮类(氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星)兽药残留现状,为确保食品安全提供相关信息.方法 随机选取济南市5个行政区内的10个采样区域,应用高效液相色谱法对270份样品中的兽药残留情况进行检测,依据《动物性食品中兽药高残留限量》进行评价.结果 检测的270份样品中,喹诺酮类兽药检出率和超标率分别为28.15％和24.44％,检出范围为21.61～ 15 134.75 μg/kg;猪肾、猪肝中喹诺酮类兽药超标率分别为43.33％和27.50％,均高于猪肉的13.33％(P＜0.05);鸡胗中喹诺酮类兽药超标率为35.29％,均高于鸡肝的28.13％和鸡肉的9.76％ (P ＜0.05);牛肉中喹诺酮类兽药超标率为27.50％,羊肉中未检出;喹诺酮类兽药在超市与农贸市场中的超标率分别为27.34％和21.83％,两者差异无统计学意义(P＞0.05);非品牌肉制品中喹诺酮类兽药超标率为24.82％,与品牌肉制品的24.06％比较,差异无统计学意义(P＞0.05).结论 济南市售肉制品中有不同程度的喹诺酮类兽药残留.
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