期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
食品塑料包装中双酚A迁移规律研究
李璐；芦春梅；胡婷婷；李墨浠；宋翱；王枫红；周博宇；李静；卢利军
关键词：双酚A, 液相色谱-串联质谱法, 食品模拟物, 迁移规律, 食品塑料包装
摘要：双酚A学名为2,2-双(4-羟基苯基)丙烷,是丙酮和苯酚在酸性介质和催化剂作用下合成的.双酚A是一种应用广泛的有机化工原料,多用于生产高分子材料.广泛应用于食品包装材料、食品罐头内包装、婴幼儿奶瓶的生产过程中.双酚A属内分泌干扰物,化学结构与雌激素类似,具有弱雌激素活性和强抗雄激素活性,能直接或通过其衍生物干扰生物的正常内分泌功能[1-2].双酚A属于脂溶性物质,通过长期使用或置于高温环境中会从食品包装材料中迁移到食品或饮料中,进入体内,影响人体内分泌系统、免疫系统、神经系统,严重干扰人类的生殖遗传功能[3-5].
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