期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
动物源性食品中四环素类抗生素残留及检测
李靓；侯玉泽；张改平；职爱民
关键词：四环素类, 危害, 残留检测
摘要：四环素类(tetracyclines,TCs)是从链霉菌培养液中提取或经半合成制得的抗菌特性和抗菌谱相似的一类碱性广谱抗生素.TCs广泛用于畜禽、水生生物、药物添加剂等产业领域[1],因滥用导致细菌耐药性增加,给人类疾病控制带来难题,严重威胁到食品安全性问题[2].TCs残留检测方法多为薄层色谱法(thin layer chromatography,TLC)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatographic,HPLC)[3]、毛细管电泳法(capillary electrophoresis,CE)[4]、化学发光法(chemiluminescence,CL)、液相色谱-质谱联用技术(liquid chrometography-mass spectrometry,LC-MS)和微生物法(microorganism method,M)[5],均对待测样品的前处理要求高且需精密仪器.免疫分析法具有快速、特异性高等特点,有良好的应用前景[6].本研究就TCs作用机制、毒性及残留检测方法等综述如下.
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