期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
蜂蜜中7种成分含量HPLC切换波长法测定
孙兰凤；孙倩；穆春旭；潘琦
关键词：高效液相色谱(HPLC), 切换波长, 蜂蜜, 蜜源植物成分
摘要：蜂蜜中含有常规营养成分,还含有来源于蜜源植物的特有成分.近年来国内外对蜂蜜成分的研究表明,蜂蜜中存在着微量的生物活性物质,已知的成分包括黄酮类、酚酸类、有机酸、芳香物质等[1],因此,可以通过测定蜂蜜中蜜源植物成分来鉴别真假蜂蜜.不同种类的蜂蜜,其活性成分存在很大的差异[2],通过黄酮和酚酸类物质含量的测定[3-4],可以评价蜂蜜的质量.本研究于2012年6月建立了蜂蜜中7种蜜源植物成分切换波长的高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC),旨在为同时测定蜂蜜典型黄酮类和酚酸类物质提供简便的方法.
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