期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管:中华预防医学会主办的国家级学术刊物,是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊,是中国自然科学核心期刊,中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重,着重反映我国预防医学领域新动态,新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

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  • 杂志名称:中国公共卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1001-0580
  • 国内刊号:21-1234/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99)期刊收录:国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2012年第10期

食品中重金属检测方法研究进展

王磊;胡骁飞;邢广旭;邓瑞广;职爱民;孙亚宁;赵丽娜;张改平

关键词:重金属, 食品污染, 食品安全, 检测方法
摘要:随着经济的快速发展及生活水平的提高,人们对食品质量及卫生安全和自身健康问题越来越重视[1].中国每年因重金属污染的粮食达千万吨,美国每年因重金属污染损失在百亿美元以上[2].重金属污染问题已对中国的生态环境、食品安全、百姓身体健康和农业可持续发展构成了严重威胁[3-4].未经处理的重金属进入水或土壤中,通过食物链进人人体后不能被分解,会对人体健康造成潜在危害[5-6].