期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
兰州地区不同人群食物相克认知现状调查
赵金生；岳莉；王玉；张印红；苏莉；张格祥
关键词：营养教育, 食物相克, 膳食搭配, 饮食行为
摘要：目的 调查甘肃省兰州部分人群对食物相克认知现状,为正确认识食物相克提供参考依据.方法 采用自行设计调查问卷,随机整群抽取兰州市1 346人进行问卷调查.结果 书籍杂志、电视和亲戚朋友是调查对象获取食物相克信息的主要途径;＞45岁人群和农民食物相克认知得分低;认为其科学936人,占69.5%;应当避免980人,占72.8%;应该注重烹饪方法和膳食搭配862人,占64.0%;日常饮食中考虑食物相克236人,占17.5%;认为合理营养,平衡膳食更重要840人,占62.4%;学生就正确看待食物相克较其他组差异有统计学意义(P＜0.01);服务业人群更注重烹饪方法和食物搭配,医生更关心均衡营养,平衡膳食.结论 调查对象对食物相克认知存在差异,有必要进行科学的饮食观的健康教育.
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