期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
玉米紫色植株花色苷色素抗脂质过氧化作用
周波；王晓红；郭连营；张卓；徐超
关键词：花色苷, 色素, 玉米, 抗氧化
摘要：目的 探讨玉米紫色植株色素抗脂质过氧化的作用.方法 体外实验测定玉米紫色植株花色苷色素在Fe2+引发的卵磷脂脂质体体系中抗氧化活性.体内实验,取50只小鼠随机分成5组,分别给予溶媒和不同剂量的色素,然后采用溴代苯致实验性肝损伤,测定肝匀浆的丙二醛含量.结果 在由Fe2+引发的卵磷脂脂质体体系中玉米紫色植株色素对脂质过氧化有明显的抑制作用,抑制率随样品的浓度增高而增大,并且明显优于抗坏血酸.在溴代苯致小鼠实验性肝损伤模型实验中,中、高剂量组的丙二醛含量均低于损伤模型组.低剂量组和损伤模型组比较丙二醛含量差异无统计学意义.结论 玉米紫色植株色素具有较强的抗脂质过氧化作用.
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