期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
致病菌PCR快速鉴定研究进展
杨浩民；王旭；刘卫东；胡风庆
关键词：食源性致病菌, 食品供应, 技术, 特异性引物, 致病微生物, 大肠埃希菌, 相关行业, 美国, 鉴定, 常规方法, 准确性, 志贺菌, 消费者, 沙门菌, 管理局, 工作量, 出入境, 综述, 周期, 种类
摘要：尽管美国是世界上公认的食品供应安全国家,但每年仍有上千万例疾病与食源性致病菌污染有关,因此,引起消费者、相关行业及相应机构的广泛关注[1].美国食品与药品管理局(FDA),规定大肠埃希菌、沙门菌、志贺菌等致病菌食品中不得检出[2].但由于食品中成分复杂,利用常规方法检测致病菌存在周期长、步骤繁琐、工作量大、准确性差等缺点,如何快速、准确地从食品中检出致病微生物已成为当前研究热点之一.PCR技术因具有快速、准确、特异、灵敏等优点[1],适合出入境商品和食品中检出鉴定致病菌工作的需要而备受青睐.根据所选择引物的特异性、种类,利用PCR技术检出鉴定致病菌可大致分为2类,即:通用引物(UP)PCR技术和特异性引物(SP)PCR技术,本文对UP-PCR和SP-PCR技术的研究进展作一综述.
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