期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管:中华预防医学会主办的国家级学术刊物,是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊,是中国自然科学核心期刊,中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重,着重反映我国预防医学领域新动态,新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

首页>中国公共卫生杂志
  • 杂志名称:中国公共卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1001-0580
  • 国内刊号:21-1234/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99)期刊收录:国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2006年第01期

天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血脂水平影响

黄红霞;张声华

关键词:天然红心鸭蛋, 蛋黄粉, 小鼠血脂, 血脂水平, 胆固醇含量, 天然红心蛋, 普通人, 膳食, 剂量, 基础, 蛋类
摘要:蛋黄中胆固醇含量较高,而被认为是膳食胆固醇的主要来源之一.因此,食用蛋类是否引起胆固醇的升高一直存在争议.本文观察了普通蛋和天然红心蛋的蛋黄(剂量以普通人每天3个为基础,是其量的10倍、20倍和30倍)对小鼠血脂的影响.