期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
橄榄油中微量元素的测定
辛士刚；王莹
关键词：橄榄油, 中微量元素, 等离子体原子发射光谱法, 原子吸收分光光度法, 多种维生素, 营养价值, 人体, 开发利用, 高压密封, 电感耦合, 常量元素, 测定结果, 需要量, 硝化, 试样, 科学, 报告
摘要：橄榄油富含多种维生素及人体必需的微量元素,营养价值极高.其中有益的常量元素Ca、P、K以及微量元素Mg、Fe、Mn、Cu等的自然分配趋势恰好符合人体需要量的分配[1].本文采用高压密封硝化罐法对试样进行消解[2],以电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)和原子吸收分光光度法(AAS)分别对橄榄油中的Mg、Fe、Mn、Cu等4种微量元素进行测定,并比较测定结果,为更好地开发利用橄榄油提供科学依据.现将结果报告如下.
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