期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
-
2019
首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
油炸食品中丙烯酰胺高效液相色谱法测定
侯咏；孙长颢；富英群；王艳梅
关键词：油炸食品, 丙烯酰胺, 检测方法, 质谱法, 液相色谱, 推广应用, 气相色谱, 痕量分析, 标准物质, 保留时间, 衍生化, 实验室, 前处理, 精密度, 检测限, 仪器, 样品, 验证, 气质, 成本
摘要：目前对丙烯酰胺的检测方法主要分为气相色谱-质谱(GC-MS)和液相色谱-串连质谱法(LC-MS-MS),2种方法质谱定性准确,但2者对仪器的要求都较高,并不适合普通实验室推广应用,气质法尚需要衍生化.本方法前处理简单,采用标准物质保留时间及加外标验证完全可以对丙烯酰胺定性.检测限与精密度都满足痕量分析要求,该方法快速、简便、低成本,适合于多种实际样品的分析.
友情链接