期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
动物性食品中抗生素和激素残留污染及检测
甘宾宾；杨玉霞；唐健；廖霞俐
关键词：动物性食品, 抗生素, 激素残留, 残留污染, 检测方法, 出口企业, 污染问题, 食用安全, 全面掌握, 农副产品, 经济损失, 监督监测, 监测技术, 消费者, 农产品, 综述, 质量, 选择, 销毁, 退货
摘要：动物性食品中抗生素、激素残留污染问题已引起全世界广泛关注.近年来,我国部分出口的农产品、食品等因上述原因屡遭查扣、销毁或退货,给出口企业造成了巨大的经济损失[1].为了解食品中抗生素和激素残留现状,全面掌握其监测技术,加强监督监测,保证消费者食用安全以及出口农副产品的质量,本文对动物性食品中抗生素、激素残留污染及有关检测方法进行综述,并对检测方法的选择提出建议.
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