期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
餐饮业量化分级管理成效评价指标Delphi法应用
杨卫国；黄彪；黄宏瑜；张永慧；连玉峰；周红华；袁永红；陈哲；陈玉梅；任坚
关键词：餐饮, 分级, 评估研究, 特尔菲法(Delphi)
摘要：目的 建立餐饮业量化分级管理成效评价指标体系.方法 应用特尔菲法(Delphi)设计,确定成效评价指标.结果 通过咨询专家确立2级综合成效评价指标.评价指标的整体重要性赋值为4.00,其中1级指标的重要性赋值为3.89,2级指标为4.02,满分比达60%以上的指标占40.9%,高达98.8%;专家对各项指标,意见的变异系数均在0.06～0.45范围内;1、2级指标及总的协调系数分别为0.713,0.429,0.423,经皮尔逊x2R检验差异均有统计学意义;3个1级指标的权重系数分别为0.406,0.348和0.246.结论 建立的成效评价指标包括3项1级指标和19项2级指标,可以较好地评价餐饮业推行量化分级管理所取得的成效,具有较高的信度.
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