期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
超量焦亚硫酸钠对小鼠肝脏显微结构影响
袁向山；马全祥；韩金珠；毛泽善；袁德晓
关键词：焦亚硫酸钠, 小鼠肝脏, 显微结构, 食品添加剂, 支气管哮喘, 肿瘤发生, 过敏反应, 毒性作用, 形态学, 相关性, 疏松剂, 漂白剂, 防腐剂, 饮料, 药物, 残留
摘要：焦亚硫酸钠可以作为防腐剂、漂白剂和疏松剂用于食品、饮料和药物中.国外有报道,焦亚硫酸钠作为食品添加剂可以诱发支气管哮喘[1],还能引发过敏反应[2],其在食品添加剂中残留的SO2与肿瘤发生也有一定的相关性[3].焦亚硫酸钠对肝脏形态学有关影响报道较少.本文研究了焦亚硫酸钠对小鼠肝脏显微结构的影响,以探讨其对肝脏的毒性作用.
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