期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
粮食加工企业滥用人工合成色素情况调查
胡顺刚；赵洪彬；方玉善
关键词：粮食加工企业, 人工合成色素, 食品加工业, 整改措施, 生产企业, 经营企业, 监督检查, 着色力, 着色剂, 致癌性, 丹东市, 专项, 色泽, 品种, 监测, 毒性, 程度, 成本, 报告
摘要：人工合成色素作为一种着色剂,具有着色力强色泽鲜艳、成本较低的特点,在现代食品加工业中被广泛的使用;因为人工合成色素有一定的毒性及潜在的致癌性[1],各国对合成色素都限制品种、数量和范围使用.近年来一些糖食生产、加工和经营企业存在着不同程度滥用人工合成色素的问题.我们于2004年7～8月间对丹东市部分粮食加工生产企业滥用色素的问题进行了专项监督检查及监测,并针对发现的问题采取了相应的整改措施.现将结果报告如下.
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