期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
高效液相色谱法检测大豆异黄酮
全吉淑；尹学哲；工藤重光
关键词：高效液相色谱法, 检测, 大豆异黄酮, 定量分析, 异黄酮类化合物, 异黄酮苷元, 治疗疾病, 游离型, 药理作用, 糖苷, 活性成分, 典型结构, 大豆籽粒, 大豆食品, 豆制品, 预防, 基础, 反相
摘要：大豆异黄酮是一类从大豆中分离的主要活性成分,具有异黄酮类化合物的典型结构.目前发现的大豆异黄酮共有12种,分为游离型的苷元和相应的糖苷.在大豆籽粒及大部分豆制品中,90%以上的异黄酮以糖苷形式存在,只有极少量以游离苷元形式存在[1],其中异黄酮苷元被认为是预防和治疗疾病有效的形式[2,3].因此,对大豆食品中各异黄酮的准确定量分析是研究异黄酮药理作用的基础.本文采用反相高效液相色谱法对大豆异黄酮进行定性、定量分析,取得满意结果.
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