期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管:中华预防医学会主办的国家级学术刊物,是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊,是中国自然科学核心期刊,中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重,着重反映我国预防医学领域新动态,新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

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  • 杂志名称:中国公共卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1001-0580
  • 国内刊号:21-1234/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99)期刊收录:国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2004年第03期

纸片法快速测定水发产品中甲醛

李辉;成志超;金旭伟

关键词:纸片法, 快速测定, 水发产品, 甲醛, 快速检测方法, 非食品添加剂, 现报告如下, 人体健康, 灵敏度高, 间苯三酚, 定量分析, 选择性, 样品, 危害, 商贩, 凝固, 国家, 防腐, 蛋白, 暴利
摘要:甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂,但是一些不法商贩却利用甲醛有凝固蛋白和防腐的作用,在水发产品中加入甲醛以牟取暴利,危害着人体健康.本文采用间苯三酚纸片法对样品进行定性、定量分析.本方法是一种简单、快速,灵敏度高,选择性好的甲醛快速检测方法,现报告如下.