期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管:中华预防医学会主办的国家级学术刊物,是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊,是中国自然科学核心期刊,中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重,着重反映我国预防医学领域新动态,新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

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  • 杂志名称:中国公共卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1001-0580
  • 国内刊号:21-1234/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99)期刊收录:国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2004年第11期

气相色谱法测定保健品中大蒜素含量

周桦;袁雪芬;张晓伟;孙玉萍

关键词:气相色谱法测定, 保健品, 大蒜素, 三硫二丙烯, 人体免疫力, 预防肿瘤, 抑菌杀菌, 素含量, 抗衰老, 降血脂, 化学名, 制品, 指标, 评价, 功效, 方法, 报告
摘要:大蒜素化学名为三硫二丙烯,主要作用是抑菌杀菌、降血脂、预防肿瘤、抗衰老及增加人体免疫力等功效.因此,大蒜素的含量已成为评价大蒜及其制品的重要指标.本文建立气相色谱法测定保健品中大蒜素含量的方法.报告如下.