期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
大口径毛细管测定食品中甜蜜素
黄方取
关键词：大口径, 毛细管, 气相色谱法测定, 复合食品添加剂, 甜蜜素, 环己基氨基磺酸钠, 样品处理, 甜味剂, 国家卫生标准, 直接酯化法, 磷酸氢二钾, 提取剂, 四氯化碳, 食品样品, 生产企业, 方法及, 出口产品, 原材料, 预处理, 乙酸铅
摘要：甜蜜素又名环己基氨基磺酸钠,是一种复合食品添加剂,用作甜味剂的一种.国家卫生标准GB2760-1996规定使用限量为0.65～8.O g/kg[1].但目前美国、英国、日本等40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂.出口产品生产企业为了适应出口国的要求,在生产中必须严格控制各种原材料中的甜蜜素含量.而GB13112-91[2]采用直接酯化法只适用于饮料、凉果等食品,不适合多种食品的测定.本文根据实际需要,采用大口径毛细管,改进样品处理方法及提取剂,采用乙酸铅、草酸钾-磷酸氢二钾[3]沉淀体系预处理样品,四氯化碳提取,气相色谱法测定.方法简便、灵敏可靠,适用于多种食品样品的测定.现介绍如下.
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