期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
色/质联用法测定鲅鱼眼中脂肪酸组成
关紫烽；姜波；刘宁
关键词：用法, 测定, 鱼眼, 二十二碳六烯酸, 多不饱和脂肪酸, 二十碳五烯酸, 脂肪酸组分, 脂肪酸含量, 三氟化硼, 免疫功能, 甲醇溶液, 心脏病, 高血脂, 高血压, 乙醚, 衍生, 血栓, 提取, 人脑, 防治
摘要：油中富含N-3多不饱和脂肪酸,特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量较高,EPA和DHA具有防治高血脂、高血压、血栓、心脏病等,还有助于人脑的发育和提高免疫功能[1].因此,有必要研究鱼眼油中脂肪酸含量.本文采用乙醚提取、三氟化硼-甲醇溶液衍生、GC/MS法对鲅鱼眼的脂肪酸组分进行了研究.
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