期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
大豆及制品中大豆异黄酮的高效液相色谱分析
黄宏南；黄健文
关键词：大豆异黄酮, 制品, 高效液相色谱, 异黄酮含量, 现报告如下, 降血脂成分, 准确测定, 染料木素, 葡萄糖甙, 流速梯度, 检测分析, 大豆蛋白, 大豆甙元, 荧光法, 证明, 应用, 乙醇, 提取, 甲醇, 方法
摘要：近来研究证明,大豆蛋白的降血脂成分可以被甲醇、乙醇等提取出来,证实是属于大豆异黄酮(Isoflavones of soybean,ISO),主要成分为染料木素(Genistein,G)和大豆甙元(Daidzein,D)及与二者对应的葡萄糖甙.为探求快速、准确测定大豆及制品中Genistein、Daidzein方法,本文应用反相高效液相色谱流速梯度荧光法检测分析了大豆及制品中大豆异黄酮含量.现报告如下.
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