期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
气相色谱内标法测定面粉中过氧化苯甲酰
谷日旭；王彩云；成毅
关键词：气相色谱法测定, 内标法测定, 面粉, 过氧化苯甲酰, 乙醚, 准确度, 直接提取, 精密度, 检验方法, 含量的测定, 质量等级, 油脂, 生产厂家, 浓缩, 国家标准, 操作步骤, 卫生部, 山梨酸, 内标物, 氯化钠
摘要：过氧化苯甲酰为白色结晶,能溶于苯、丙酮、氯仿及乙醚,微溶于水及醇.因其能明显增加面粉的白度,提高面粉的质量等级,部分生产厂家为达到此目的,常常加入过量的过氧化苯甲酰,使面粉中过氧化苯甲酰的含量超过国家标准(0.06 g/kg).目前对面粉中过氧化苯甲酰含量的测定尚未有统一而比较完善的方法.2001年6月11日<卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知>附件1的气相色谱法测定面粉、油脂中过氧化苯甲酰的方法,其操作步骤不但烦琐费事,而且极不好掌握,尤其在加入饱和氯化钠后用乙醚提取时,若充分震摇会使面粉与乙醚成糊状状态,无法分层,若轻轻震摇,会造成提取不完全,准确度和精密度极差.本文采取山梨酸作内标物,用乙醚直接提取,浓缩反应净化在同一浓缩瓶中进行,大大减少了操作的烦琐性,精密度和准确度十分理想.现介绍如下.
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