期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管:中华预防医学会主办的国家级学术刊物,是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊,是中国自然科学核心期刊,中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重,着重反映我国预防医学领域新动态,新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

首页>中国公共卫生杂志
  • 杂志名称:中国公共卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1001-0580
  • 国内刊号:21-1234/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99)期刊收录:国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2003年第09期

HPLC色谱法测定面粉类过氧化苯甲酰

吴雪祥;李颖

关键词:色谱法测定, 面粉, 过氧化苯甲酰, 苯甲酸钠, 中性条件, 高效液相, 氧化还原, 乙酸锌, 上清液, 热分解, 可检测, 转化, 中和, 脂肪, 杂质, 乙醇, 溶解, 溶出, 碱性, 沉淀
摘要:采用高效液相(HPLC)色谱法测定过氧化苯甲酰应将过氧化苯甲酰转化为苯甲酸方可检测.但因氧化还原在中性条件下反应进行很慢,待反应完全,需放置较长时间.本文探讨用乙醇溶解,碱性加热分解过氧化苯甲酰,使之生成苯甲酸钠.过量的碱用乙酸锌中和,并沉淀被溶出的脂肪等杂质,取上清液进液相测定,得到较满意的结果.