期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
聚丙烯微波炉烹调容器检测条件适用性
常改；张培；李静；霍飞；杨溢
关键词：聚丙烯材质, 微波炉, 烹调食品, 食品包装容器, 检测条件, 卫生标准, 塑料制品, 处理条件, 卫生安全性, 市场占有率, 温度, 使用条件, 检测指标, 检测实验, 检测方法, 玻璃制品, 重量轻, 瓷制品, 参照相, 保温性
摘要：目前,市场常见的微波炉专用食品烹调容器主要有聚丙烯材质塑料制品、瓷制品及玻璃制品三大类产品.由于塑料制品保温性强、价格便宜、重量轻、不易破碎等优点,它的市场占有率为80%以上.目前我国没有微波炉专用食品烹调容器的专用卫生标准.在实际工作中,参照相同材质的食品包装容器卫生标准.此方法是模拟烹调后的食品放入容器中的使用条件,但微波炉烹调食品时温度远远高于此温度,显而易见,样品处理条件并不符合实际情况.为了解聚丙烯微波炉专用食品烹调容器的卫生安全性及制定其专用卫生标准提供依据,以日常生活中使用微波炉烹调食品的实际情况作为容器检测实验处理条件,按食品包装用聚丙烯成型品的卫生标准中的检测指标及检测方法检测.结果报告如下.
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