期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
食品中罂粟壳残留检测方法
黄卫平
关键词：食品, 罂粟壳残留, 火锅底料, 身体依赖性, 免疫分析法, 残留量检测, 应用现状, 微量吗啡, 麻醉药品, 连续使用, 技术难度, 国内, 残留检测, 水浸物, 色谱法, 鉴别法, 极谱法, 调味品, 成瘾性, 油脂
摘要：罂粟壳属麻醉药品,连续使用易产生身体依赖性,具有成瘾性.罂粟壳的供应使用,国家早有明文规定,一些不法商贩非法在各种食品特别是火锅底料中添加罂粟壳.火锅底料中调味品成分复杂,加之油脂干扰,要检出微量吗啡技术难度较大.近年来,国内对食品中罂粟壳及其水浸物残留量检测相继建立了理化鉴别法、色谱法、极谱法和免疫分析法等.本文就目前国内食品中罂粟壳残留检测应用现状作一综述.
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