期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
盐酸羟胺还原-HPLC法测定面粉中的过氧化苯甲酰
谢连宏；李凤萍；韩伟
关键词：盐酸羟胺, 还原剂, 测定, 面粉处理剂, 过氧化苯甲酰, 标准检验方法, 碘化钾, 市场抽检, 使用寿命, 杀菌作用, 色谱柱, 分离检测, 保留时间, 正方向, 氧化性, 相比例, 卫生部, 前处理, 化学法, 苯甲酸
摘要：过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide)是使用较多的面粉处理剂之一,具有漂白和杀菌作用 [1],目前尚无国家标准检验方法.报道的检验方法有化学法、HPLC法、GC法.卫生部 [2]日前推荐使用HPLC法、GC法,其前处理的共同之处是将过氧化苯甲酰经碘化钾还原为苯甲酸,进行色谱分离检测.但采用碘化钾作还原剂,KI分解后产生I2析出,I 2具有氧化性不利于反应向正方向进行,且对HPLC色谱柱的使用寿命有损害.我们借鉴了王荫国[3]等人提出的以盐酸羟胺为还原剂的方法,NH2OH*HCl分解后产生NH4Cl 无任何不利因素,且反应后溶液的pH值恰在中性,适于分析.我们用该法并对流动相比例进行了调整,缩短了保留时间.用该法检测了市场抽检的35份面粉,结果满意.
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