期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
食品铅污染与污染物综合指数分析
汪武新；刘学宁；罗若荣；蔡勇明
关键词：食品, 铅, 铅污染, 污染物综合指数
摘要：目的检测深圳市售食品的铅含量及铅超标现状,调查深圳居民食品消费习惯与摄入铅的联系,研究用污染物综合指数(Comprehensive Pollutant Index,CPI)评估食品污染物对居民身体健康的影响程度.方法检测深圳市1999～2001年8类2 815份市售食品的铅含量,各类食品的铅超标率.随机调查532名居民的食物构成,建立CPI评估居民食物构成与食品铅污染的内在联系.结果 8类食品中,平均铅超标率为1.39%,各类食品铅超标率在0.19%～6.50%之间.铅的CPI在0.15～3.77之间,铅超标率高并且居民食用频次高的食品CPI数值大,超标率低的居民食用频次低的食品CPI数值小.结论深圳市售食品存在一定程度的铅污染.CPI能够有效地评估食品污染物对居民身体健康的影响程度.
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