期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管:中华预防医学会主办的国家级学术刊物,是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊,是中国自然科学核心期刊,中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重,着重反映我国预防医学领域新动态,新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

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  • 杂志名称:中国公共卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1001-0580
  • 国内刊号:21-1234/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99)期刊收录:国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2002年第09期

葡萄籽油抗氧化作用的实验研究

马玲;徐臻荣;付德润;郭伟;吐尔逊江·买买提明;刘金宝

关键词:葡萄籽油, 抗氧化, GSH-Px, SOD, MDA
摘要:目的研究葡萄籽油对小鼠脏器的抗氧化作用.方法应用食品功效学实验中小鼠组织中过氧化脂质含量、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活力测定方法.结果葡萄籽油实验组小白鼠的肝、肾脏器谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性高于对照组;各脏器的丙二醛(MDA)的含量明显低于对照组.结论葡萄籽油具有一定抗氧化的作用,并提示可能具有延缓衰老作用.