期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
农村社会营养评价与食物结构优化研究
叶旭君；王兆骞
关键词：社会营养, 评价, 食物结构, 优化
摘要：目的评价浙江省德清县三桥镇的社会营养状况.方法采用实地膳食调查和一般性营养评价方法.结果该镇居民的热能、维生素A、维生素B1以及维生素PP的平均摄入量已达到国家营养学会推荐的平均供给标准,而蛋白质、钙、铁、维生素C及维生素B2的平均摄入量则显不足.鉴于该镇存在的营养问题,采用单目标线性规划方法,以当地的主要食物种类为基础,以国家营养学会推荐的各营养素的平均供给标准为依据.优化并提出了保证该镇居民营养安全的食物结构模式.结论优化的食物结构模式符合国家提出的食物结构调整的指导方针,经营养学验证,能提供满足当地人群所必需的主要营养素需求.该优化的食物结构模式为当地食物生产结构的调整提供了参考依据.
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