期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管:中华预防医学会主办的国家级学术刊物,是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊,是中国自然科学核心期刊,中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重,着重反映我国预防医学领域新动态,新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

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  • 杂志名称:中国公共卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1001-0580
  • 国内刊号:21-1234/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99)期刊收录:国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2001年第07期

超声萃取GFAAS法测定油脂类食品中铅

李海;罗建波

关键词:超声萃取, 测定, 脂类, 食品, 油脂, 样品前处理, 提取方法, 铅的含量, 介质酸度, 技术难点, 技术参数, 萃取时间, 消解法, 相体积, 酸溶液, 萃取法, 试验, 湿式, 基础, 比重
摘要:测定油脂类食品中铅的含量所遇到的技术难点主要是样品前处理.由于油脂比重小于水,采用湿式酸消解法容易发生样品溅出.我们曾对食品中铅的超声提取方法进行研究[1],在此基础上,本文提出了油脂类食品中铅的稀酸溶液超声萃取法.通过试验确定萃取时间,介质酸度,萃取相体积等方法技术参数.