期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
火焰原子吸收法测定补钙制品中的钙及其干扰抑制
李敏；王美菡；刘宁；王永芳；韩宏伟；赵馨
关键词：火焰, 原子吸收法测定, 钙制品, 保健食品, 钙的测定, 测定方法, 标准方法, 化学法, 含量的测定, 儿童青少年, 完全适合, 食品卫生, 干扰抑制, 分析报告, 补钙产品, 现象说, 摄入钙, 灵敏度, 老年人, 方法及
摘要：近年来保健食品在我国发展很快,其中以补充钙剂为目的的保健食品占有相当大的比例.据报道我国居民摄入钙量严重不足,尤其是儿童青少年和老年人缺钙比例很高.因此补钙类保健食品在我国有很大的市场.过去,食品中钙的测定多用化学法,但化学法操作繁琐,且灵敏度不够.目前,原子吸收法广泛应用于钙的测定中,但对其中的干扰现象说法不一.食品卫生标准方法中有关钙的测定方法是针对普通食品而制定的,由于保健食品的特殊性,标准方法并不完全适合于保健食品的测定.因此我们针对保健食品的特殊性,对补钙产品中钙含量的测定方法及其干扰抑制从以下3个方面进行了研究.分析报告如下.
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