期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
3种调味品对小鼠骨髓的微核效应
赵红刚；陈贤均；甘亚平
关键词：调味品, 小鼠骨髓, 遗传毒性, 花椒, 伴性隐性致死试验, 黄樟素, 桂皮, 八角, 致突变作用, 致突变性, 真核细胞, 小鼠体内, 微核形成, 试验方法, 生活关系, 骨髓细胞, 毒性作用, 诱变性, 一致性, 未表现
摘要：八角、桂皮和花椒是常用的调味品,与人们的饮食生活关系密切.文献报道八角、桂皮含有少量黄樟素,黄樟素对大鼠和狗具有致肝癌的作用.在对八角、桂皮和花椒3种调味品致突变性的研究中,尚未有一致性结论.有研究者采用Ames试验方法证实了3种调味品均有一定的致突变作用[1].但在果蝇伴性隐性致死试验中,均未表现出诱变性[2].有人研究了花椒对小鼠的遗传毒性,认为在体内系统中花椒对真核细胞无遗传毒性[3].本文采用微核形成试验,对3种调味品在小鼠体内骨髓细胞的遗传毒性作用进行了研究.
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