期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
农贸市场面食经销点卫生状况调查
张郭军；李晓霞；魏光华；张沈军
关键词：农贸市场, 面食, 经销, 加工点, 现场调查, 现场加工, 卫生状况, 通风设备, 使用面积, 燃煤炉具, 环境卫生, 工艺流程, 工程, 个体经营, 防尘设施, 调查结果, 从业人员, 市政府, 内灰尘, 工作帽
摘要：沈阳市政府于2000年5月向全市人民宣布实施<开展放心馒头工程>.为此我们组织了专门调查组,对全区30余个大小农贸市场进行了现场调查和监测.现将调查结果报告如下.(1)现场卫生状况在30余个农贸市场内共调查大小面食经销点93户,100%为个体经营.符合<放心工程>要求的有16户占17.20%,有59.74%的经销点通过整改可以达标,其余属取缔范围.调查中发现,多数面食经销点在现场加工,89%的加工点使用燃煤炉具.31%的业户为露天加工,防蝇防尘设施不全.76%的加工点无上下水.加工间使用面积小,多数无通风设备,室内灰尘较大.53%的业户吃、住、加工于一室,工艺流程不合理占59%.个别从业人员不穿工作服、不戴工作帽.工具容器污秽不洁,原料及半成品随意堆放,即无垫离架,也无防鼠板.生产环境卫生极差.
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