期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
采用HPLC方法对市售面粉中过氧化苯甲酰残留量的调查
崔春明；赵向红；杨艳荣；徐留发
关键词：方法, 面粉品质改良剂, 过氧化苯甲酰, 残留量, 检测手段, 食品添加剂, 卫生管理, 卫生标准, 实验研究, 加工工业, 管理工作, 添加量, 天津市, 资料, 监督, 基础, 国内, 测定, 颁布
摘要：过氧化苯甲酰作为面粉品质改良剂广泛用于面粉加工工业中,我国1996年颁布的食品添加剂卫生标准规定过氧化苯甲酰在面粉中添加量不得高于0.06g/kg.目前我国尚未有法定检测过氧化苯甲酰的方法,给监督管理工作带来困难.为了完善对面粉的卫生管理和检测手段,我们在参考国内相关资料的基础上,经过多次实验研究,建立了HPLC测定面粉中的过氧化苯甲酰方法,并采用该方法对天津市市售面粉中过氧化苯甲酰残留量进行检测,取得满意的效果.现介绍如下.
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