期刊简介
本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。
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首页>中国公共卫生杂志
- 杂志名称：中国公共卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1001-0580
- 国内刊号：21-1234/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
酒中锰测定方法的改进
王义香；寇玉秀
关键词：卫生质量指标, 回收率, 光谱法测定, 现报告如下, 重现, 显色, 检测要求, 工作实践, 工作曲线, 标准方法, 锰含量, 国标法, 沸水浴, 防疫站, 仪器, 颜色, 吸收, 评价, 硫酸, 磷酸
摘要：锰是评价酒卫生质量指标之一。目前有条件的单位大都采用原于吸收光谱法测定，而大多数基层防疫站都不具备这样先进的仪器，仍然采用国标法测定酒中的锰。在测定酒中锰含量时，常遇到如下问题：(1)显色不稳定；(2)空白及零管出现颜色，无法比色；(3)工作曲线重现性差和回收率低等。因此在工作实践中，对标准方法从两方面作了改进：(1)用磷酸替代硫酸；(2)沸水浴代替电炉煮沸[1]。经改进后，重现性好，显色稳定，回收率高，达到检测要求。现报告如下。
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