期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

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主管单位: 中华人民共和国卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会

出版部门: 《中国公共卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1001-0580

国内统一连续出版号: CN 21-1234/R

邮发代号:

出版周期 月刊

创刊时间 1985

出版地区 辽宁

出版地区 辽宁

订购价格 408.00

杂志荣誉 中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：中国公共卫生杂志
  • 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会
  • 国际刊号：1001-0580
  • 国内刊号：21-1234/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2000年第2期文章

  • 肉碱抗疲劳效果观察

    对肉碱进行抗疲劳试验,共检测3项指标,即小鼠负重游泳时间血清尿素氮及血清乳酸含量.结果表明:在肉碱剂量为150mg/kg和50mg/kg条件下能明显延长小鼠负重游泳时间和降低小鼠游泳疲劳后的乳酸升高,与对照组动物相比均有极显著性差异.在同样剂量下还能降低游泳疲劳后的血清尿素氮值,与对照组相比分别有极显著和显著性差异.......

    作者：王舒然；焦光宇；王小雪；孙长颢 刊期： 2000- 02

  • 微波烹调对几种蔬菜中总抗坏血酸含量的影响

    新鲜蔬菜是供给机体维生素C的好来源,但烹调加工对其含量有不同程度的损失.近年来微波炉以其方便、快捷、干净、营养素损失少等优势,已经走进了千家万户.为了解微波烹调与其它烹调方法对Vc含量的影响,本文以微波、蒸煮、急火爆炒3种烹调方法对沈阳地区冬季市售新鲜大白菜、黄瓜、绿豆芽、元葱4种蔬菜中总抗坏血酸含量进行了测定.......

    作者：王岩；谭煦；周岩 刊期： 2000- 02

  • 宁夏50种食物中维生素E含量分析

    为了解宁夏地区常见食物的维生素E含量水平,应用高压液相色谱法分析了生育酚的4种同系物及其总量.对50种植物性食物的维生素E分析表明,植物油含量在8.64～237.04mg/100g;坚果、豆类和谷类在0.07～181.60mg/100g;新鲜蔬菜和水果类在0～5.32mg/100g;其中麦芯高为269.64mg/100g.本研究为评价本地区人口维生素E的营养状况提供了基本数据.......

    作者：王洁；黄元庆；张惠玲；王淑静；张宁 刊期： 2000- 02

  • 炊具、温度、时间、食物种类对煎炸植物油卫生质量的影响

    以羰基价、酸价为指标,采用正交设计研究炊具、温度、时间、食物种类对煎炸过程中花生油及调和油卫生质量的影响.结果表明温度、时间、炊具对煎炸植物油的羰基价均有显著性影响,当温度达250℃,时间达5h时,温度与时间存在协同作用.食物、温度、炊具对煎炸植物油酸价影响有显著性.并且,对广州市街头流动煎炸摊档的煎炸油共50个样品进行了测定,结果有18个样品超标,超标率达36.0%.......

    作者：叶蔚云；吴赤蓬；梁炼华；曾晓阳 刊期： 2000- 02

  • 植物油食用方法对维生素E含量的影响

    维生素E是人体内抗氧化作用、维持生殖功能和神经、免疫、上皮细胞正常反应的重要维生素.据1989年全国65个县调查结果,我国人群体内维生素E水平还是偏低的,有在食品中强化的必要,国家规定在植物油中强化维生素E.本实验研究了食用植物油中维生素E在食物烹调中的保留率,以及不同植物油对不同类型维生素E保留率的影响,为今后合理摄取维生素E这一人体必需的营养素提供科学的依据.......

    作者：黄宏南 刊期： 2000- 02

  • 浅论加强卫生检验工作的措施

    卫生检验是卫生部门公正、科学、准确评价与人民生命和健康息息相关产品的卫生质量,保证人民健康、维护国家利益的重要手段,是卫生监督管理及卫生行政执法的基础及搞好卫生监督工作的保障.卫生检验工作开展的状况直接反映单位的全面管理及业务工作的优劣.但多年来卫生检验工作发展滞后,工作每况愈下的情况已成为有些省内普遍存在的问题.......

    作者：杜忠贞；杨征武 刊期： 2000- 02

  • 浅谈建立职业化卫生管理队伍

    1996年,中共中央、国务院于北京召开全国卫生工作会议,并就卫生改革与发展问题作出重要决定,明确指出,要大力加强卫生管理教育,建立职业化卫生管理队伍.这是建国以来首次由中共中央、国务院召开的卫生工作会议;第一次提出建立职业化卫生管理队伍.这一决定对于推进我国卫生事业的科学化管理进程,具有划时代的意义.本文就此问题提出一些粗浅认识.......

    作者：曲生强；韩凤霞 刊期： 2000- 02

  • 伊斯兰教区1197名学龄前儿童营养状况与发育评价

    我国是一个多民族国家,少数民族儿童的营养与健康状况直接影响着国民整体素质的提高.为了了解伊斯兰教区儿童健康水平,提出切实可行有针对性的改善措施,我们于1996年3～5月对甘肃省兰州市、临夏市和积石山县回族、保安族、东乡族和汉族的3～6岁1197名学龄前儿童的营养与发育状况进行了调查.......

    作者：王玉；李晋；朱玉真；马瑞玲；田虹 刊期： 2000- 02

  • 西藏高海拔地区儿童的砖茶型氟中毒

    西藏那曲镇是世界上高城镇之一(海拔4500m),该地藏胞有长期饮用砖茶的习惯.为了解高海拔对砖茶型氟中毒的影响,使用FAO和WHO推荐的膳食与氟水平调查方法,Horowitz氟斑牙检查法,对这个镇一所学校及附近牧场共323名藏族儿童,15户藏民家庭进行了膳食结构、饮茶习惯、环境氟水平、氟斑牙和尿氟含量的检查和检测.结果表明,藏族儿童氟斑牙患病率达86.66%,氟斑牙指数3.66,属氟中毒重度流行区......

    作者：曹进；赵燕；刘箭卫；西饶若登；旦增桑布 刊期： 2000- 02

  • 子宫肌瘤发病危险因素的研究

    子宫肌瘤是女性生殖器官中常见的良性肿瘤,约占女性生殖器官良性肿瘤的52%,也是妇女常见的肿瘤之一,历年来发病率高居不下,并有上升的趋势.虽然子宫肌瘤恶变率较低(约为1%),但在育龄妇女中有1/4～1/5的妇女患此病[1].对子宫肌瘤的病因不论是从临床方面还是从实验方面都有过不少研究.本文应用病例对照研究的方法探讨子宫肌瘤的发病危险因素,为该病的防治提供科学依据.......

    作者：许雅；陈雅嘉；杨翌；朱春燕 刊期： 2000- 02

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