期刊简介

               本刊1985年由卫生部创刊。是卫生部主管：中华预防医学会主办的国家级学术刊物，是我国公共卫生与预防医学领域综合性业务期刊，是中国自然科学核心期刊，中国中文核心期刊。理论研究与实际应用相结合学术报道与经验交流并重，着重反映我国预防医学领域新动态，新成果、新技术、以及公共卫生、疾病控制的经验与技术。读者对象主要是本领域各级业务研究人员和技术人员。                

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主管单位: 中华人民共和国卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会

出版部门: 《中国公共卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1001-0580

国内统一连续出版号: CN 21-1234/R

邮发代号:

出版周期 月刊

创刊时间 1985

出版地区 辽宁

出版地区 辽宁

订购价格 408.00

杂志荣誉 中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：中国公共卫生杂志
  • 主管单位：中华人民共和国卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会
  • 国际刊号：1001-0580
  • 国内刊号：21-1234/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中华预防医学会系列期刊优秀期刊二等奖(99）期刊收录：国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
中国公共卫生杂志2004年第11期文章

  • 沈阳市医院感染管理人员现状调查

    传染性非典型肺炎(SARS)的突然袭击,使医院感染管理经受了巨大考验,同时对今后医院感染管理人员提出了更高要求.为准确了解沈阳市从事医院感染管理人员的基本现状,本文于2003年对沈阳市大中型医院预防科(或医院感染管理科)现有人员进行了调查.结果报告如下.......

    作者：董桂华；胡存丽；乔军 刊期： 2004- 11

  • 气相色谱法测定保健品中大蒜素含量

    大蒜素化学名为三硫二丙烯,主要作用是抑菌杀菌、降血脂、预防肿瘤、抗衰老及增加人体免疫力等功效.因此,大蒜素的含量已成为评价大蒜及其制品的重要指标.本文建立气相色谱法测定保健品中大蒜素含量的方法.报告如下.......

    作者：周桦；袁雪芬；张晓伟；孙玉萍 刊期： 2004- 11

  • 大口径毛细管测定食品中甜蜜素

    甜蜜素又名环己基氨基磺酸钠,是一种复合食品添加剂,用作甜味剂的一种.国家卫生标准GB2760-1996规定使用限量为0.65～8.Og/kg[1].但目前美国、英国、日本等40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂.出口产品生产企业为了适应出口国的要求,在生产中必须严格控制各种原材料中的甜蜜素含量.而GB13112-91[2]采用直接酯化法只适用于饮料、凉果等食品,不适合多种食品的测定.本文根据实际......

    作者：黄方取 刊期： 2004- 11

  • 乙酰丙酮比色法直接测定啤酒中甲醛

    在啤酒生产的糖化阶段允许添加微量甲醛,以防在生产和储存过程中产生浑浊沉淀而影响外观,同时也能大大缩短出酒的时间.但甲醛为有毒物质,从食品安全角度出发,在缺少更好的甲醛替代品时,啤酒中的甲醛残留量必须严格控制在一定的安全限量标准之内.我国目前尚无啤酒中甲醛含量测定的标准检验方法,本实验用乙酰丙酮比色法直接测定啤酒中的甲醛,精密度和准确度均符合实验要求,且有简单、快速的优点,易于推广.现介绍如下.......

    作者：王秋菊；董健；毕玉友；赵法兰 刊期： 2004- 11

  • 自动定氮仪与国标二氧化硫蒸馏法的比较

    目前,国标测定食品中二氧化硫的方法有2种.一是盐酸副玫瑰苯胺比色法,二是蒸馏后碘量法.在实际工作中发现,不经蒸馏的样品直接用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定的数据低于蒸馏后的比色数据.国标全玻璃蒸馏法蒸馏样品费时,不能满足大批量样品的蒸馏,本实验用全自动定氮仪蒸馏代替国标全玻璃蒸馏二氧化硫并进行了比较,结果准确,快速.现报告如下.......

    作者：张香馥；邓印红；王军；徐丽华 刊期： 2004- 11

  • 高分辨质谱法测定海鱼中二噁(口英)和多氯联苯

    目的采用同位素稀释的HRGC/HRMS法定量检测鱼体中17种2,3,7,8-氯取代的二噁(口英)(PCDD/Fs)和12种二噁(口英)多氯联苯(PCBs).方法参照美国EPA1613及EPA1668A方法,采用索式抽提和自动纯化系统(FMS)对鱼体中的PCDD/Fs及PCBs进行纯化和富集、用同位素稀释气相色谱与高分辨质谱联用-多离子检测方法检测.结果该方法可对样品中的PCDD/Fs及PCBs同系......

    作者：姜杰；张建清；蒋友胜；周健；张红宇 刊期： 2004- 11

  • 酶联免疫吸附检测克伦特罗条件优化

    克伦特罗(CL)是一种强效β-肾上腺素能兴奋剂,已被禁止作为促生长剂用于动物养殖.由于检测技术研究滞后,我国在进出口检疫中使用的β-兴奋剂检测试剂盒完全依赖进口,因此,研制一套准确可靠、具有自主知识产权的药物残留检测试剂盒对动物源食品中兽药残留的监控具有重要意义.本实验就酶联免疫吸附测定方法的有关步骤进行了优化,建立了实用的检测条件.......

    作者：胥传来；王武康；贺铁明 刊期： 2004- 11

  • 食品中蛋白质测定方法的改进

    测定食品中蛋白质的含量是衡量产品营养成分高低重要的指标.经典的测定方法[1]费时.而先进的全自动蛋白质测定仪价格昂贵,并且需要用专门试剂,现阶段难以普及.本文对经典的蛋白质测定方法进行改进,在应用传统催化剂的同时,滴加过氧化氢加速其消化过程,使消化时间大大缩短,使大批量蛋白质测定成为可能.现介绍如下.......

    作者：高宏航；勾艳玲；张琦；杨丽丽 刊期： 2004- 11

  • PCR法鉴定单核细胞增生李斯特菌

    单核细胞增生李斯特菌(Listeriamonocytogenes,Lm)是一种人畜共患病的病原菌.Lm是重要的食源性病原体之一,主要污染肉类、乳制品和蔬菜等.Lm鉴定方法包括传统的分离鉴定法、免疫学鉴定方法等.分离培养鉴定法比较简单,但是操作烦琐、耗时长,不适合日常对于食品的检测.Lm免疫学检测操作简便,可在同一时间内检测大量样品,但由于菌体及鞭毛抗原交叉反应的存在,难以进行李斯特菌种间特异性鉴别......

    作者：徐勤；巢国祥；周晓辉；焦新安 刊期： 2004- 11

  • 免疫调节疗法干预Ⅰ型糖尿病的研究进展

    Ⅰ型糖尿病(IDDM)是一种由T细胞介导的胰岛β细胞特异性的自身免疫性疾病.其发病凶险.多出现严重代谢紊乱,并发症难以控制,一旦患病终生应用胰岛素治疗,严重影响患者的寿命和生活质量.近年来随着免疫学的飞速发展,使用免疫调节疗法防治Ⅰ型糖尿病的研究日趋成熟.本文就几种常用的免疫调节疗法做一综述.......

    作者：任宏；欧阳风秀；姜庆五 刊期： 2004- 11

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